La Blanche
Blanche Armagnac : le fruit avant le bois.
La Blanche Armagnac AOC est une eau-de-vie de vin élaborée dans le pays d’Armagnac. À la différence des Armagnacs élevés en fût, elle conserve sa couleur cristalline et met l’accent sur l’expression des fruits et des fleurs. Avec BLANCHE, Cloud & Clet en propose une interprétation directe et contemporaine.
Sans vieillissement sous bois
Toute l’expression aromatique du raisin, sans les notes apportées par le chêne.
Un savoir-faire gascon
Une eau-de-vie de vin élaborée dans le pays d’Armagnac selon les règles de son appellation.
Un profil expressif
Des arômes fruités et floraux qui se découvrent aussi bien en dégustation qu’en cocktail.
Le produit
- Produit
- BLANCHE Cloud & Clet
- Appellation
- Blanche Armagnac AOC
- Origine
- Bas-Armagnac, Gascogne, France
- Alcool
- 40 % vol.
- Contenance
- 70 cl
- Vieillissement
- Sans vieillissement sous bois ; conservation en contenant inerte
- Producteur
- Cloud & Clet / Vinifera
Un autre regard sur l’Armagnac, fidèle à ses origines.
Voir la bouteille officielle (nouvel onglet)Son profil
- Nez
- Fruits blancs, raisin frais, fleurs blanches et zestes d’agrumes.
- Bouche
- Texture ronde et vive, expression fruitée précise.
- Finale
- Nette, avec des notes fraîches et légèrement florales.
Comment la déguster ?
Pure
Dans un verre adapté aux eaux-de-vie, pour prendre le temps d’observer ses nuances aromatiques.
Légèrement rafraîchie
Pour souligner la sensation de fraîcheur, en conservant la place du fruit.
En cocktail
Associée à des agrumes, un tonic ou des herbes fraîches, elle apporte une signature gasconne identifiable.
Pourquoi « Blanche » ?
Blanche Armagnac ou Armagnac ambré ?
Les deux naissent du vin et du savoir-faire armagnacais. La différence majeure intervient après la distillation : l’Armagnac ambré vieillit sous bois, d’où sa couleur et le développement d’arômes liés au chêne. La Blanche est conservée dans un contenant inerte et reste transparente ; elle met en avant des arômes plus directement issus du raisin et de la distillation.
- AOC depuis 2005
- Au moins 3 mois de maturation réglementaire
- Contrôle par lot avant commercialisation
Source : Interprofession de l’Armagnac (nouvel onglet)
Comprendre le savoir-faire
Questions fréquentes
La Blanche Armagnac est-elle un Armagnac ?
C’est une eau-de-vie de vin issue de la zone d’Armagnac, reconnue par une appellation d’origine contrôlée propre : Blanche Armagnac AOC. Elle partage le terroir et le savoir-faire de l’Armagnac, mais ne connaît pas de vieillissement sous bois.
Pourquoi est-elle transparente ?
Elle est conservée après distillation dans un contenant inerte, qui n’apporte pas la coloration du chêne. Sa transparence est l’une des caractéristiques distinctives de l’appellation.
Est-ce une vodka ou un gin ?
Non. La Blanche Armagnac est une eau-de-vie de vin produite dans une aire géographique réglementée. Son profil vient du raisin et de la distillation, et non d’une neutralité recherchée ou d’une aromatisation aux plantes.
La Blanche Armagnac est-elle vieillie ?
Elle ne vieillit pas en fût de chêne. La réglementation impose néanmoins un temps minimum de maturation en contenant inerte avant la commercialisation.
Comment utiliser la Blanche Armagnac en cocktail ?
Elle peut être associée à un tonic, du citron, des herbes ou des fruits dans des recettes où sa personnalité reste perceptible. Les proportions sont détaillées dans notre sélection de cocktails.
Quelle est la différence entre Blanche Armagnac AOC et BLANCHE Cloud & Clet ?
« Blanche Armagnac AOC » est le nom d’une appellation qui peut être produite par différents opérateurs respectant son cahier des charges. « BLANCHE Cloud & Clet » est la bouteille proposée par notre maison.
